岁月不居，时节如流，因循自然的规律，新会陈皮也形成了「春耕、夏长、秋收、冬藏」四个阶段。林寒洞肃，时光轻慢，走过秋收的喜悦，新会陈皮迎来了一年中的最后一个时节：冬藏。
与其他的柑果不同，新会茶枝柑的采制始于立秋，终于冬至，整个采摘期不足60天，并且其加工和贮存都非常讲究。因此，每片新会陈皮都是集天时地利人和于一体的物华天宝。
对于新会茶枝柑而言，雨水充盈与否、阳光充足与否都会影响到果皮内含物质的成分比，因此每一年的新会茶枝柑都与众不同。因为相逢不易，每一次相遇都应当珍惜铭记，且对下次的相逢充满期待，颇有一期一会之意，对于我们来说亦是如此。
正因如此，每一年我们都用尽心思去迎接这一年一期的相逢，尽心尽力去筹备每一季新会柑皮，为的便是配得上诸位的期待与真心。
黄金产区有机种植，造就道地好品质
时值仲冬，寒风吹起果飘香，新会茶枝柑迎来了“大红”时期。此时的新会大红柑个头大分量足，黄澄澄的果皮犹如“黄袍加身”，色泽鲜亮且散发着诱人的气息。
这批采制期不足二十天的“金果”，早已吸满阳光雨露的味道，皮质富有弹性，皮性温润平和，为后期的陈皮奠定了品质基础，显得尤为珍贵。
而新会陈皮的道地性密码与其得天独厚的自然生长环境及源头种植密切相关。
泓达堂坚信：好陈皮，从种植开始。一直以来，我们都坚持有机种植与无公害管理，在梅江、天马 、茶坑、东甲等众多黄金产区中，挑选远离城区工业污染区域，开拓出8000亩生态柑园与有机种植基地，匠心打造最本真的新会陈皮，品质自见真章。
始于天时地利，得好皮于匠心培育。在水土环境与空气质量优越的情况下，泓达堂严选健康出众的种苗，并按照有机科学方法培育土壤、防治虫害，种植过程远离化学肥料、农药等化学物质，坚持人工除草与物理驱虫，形成标准的有机种植生产体系。
在有机种植与无公害管理措施的加持下，泓达堂有机庄园重现亩产万斤的辉煌，实现了稳定高产的目标，造就了天然、健康的高品质柑皮，成就了泓达堂全线产品的卓越品质！
坚守传统融合现代，严控每道品质关
从果园运输回来的鲜果须在短时间内及时取皮，如若存放时间过长便会变质影响柑皮的品质。因此，新会陈皮的加工制作是一个与时间赛跑的过程。
泓达堂在保留传统非遗技艺精粹的同时推陈出新，依托技术突破与设备升级，实现新会陈皮加工生产现代化、标准化、精益化。
在38m超长洗果线与开果线以及现代科学萎凋技术等标准加工技术的加持下，泓达堂实现了从日均产量5万斤到日均产量10万斤的跨越升级。
但生产效率的提升并不意味着急进、浮躁。传承创新的根基是抱诚守真，我们始终严格把控每道品质关，一丝不苟，只为不让果农的汗水与心血付诸东流；精益求精，只为不辜负每一片新会陈皮。
而在新会柑皮的蜕变过程中，阳光与时间是必不可少的。无论是晒制还是翻晒，泓达堂都坚持「阳光生晒」，只为大家在品味陈皮时，能够感受它所蕴含的阳光的味道。
为此，泓达堂设立了8000㎡的食品级阳光生晒棚，让陈皮能够在经过净化的空气中自由畅快地呼吸，远离灰尘与地面湿气的污染，使晒制的陈皮更卫生，尽情地享受“日光浴”，为后续的陈化打下坚实的基础。
生态养护温柔以待，陈出岁月好滋味
道地新会陈皮讲究的是「新会种(zhǒng)，新会种(zhòng)，新会陈」。而陈化，是新会陈皮实现提质增值的关键一步。
仓储养护是陈皮生命的第二次绽放。泓达堂总结传统新会陈皮的储藏经验，结合现代科技，建立了三大仓储系统，率先解码业内顶尖的生态养护技术，让陈皮沉淀出岁月的味道。
此外，泓达堂还为客户专设新会陈皮投资封藏仓，恒温恒湿专业仓储，专人全年全天候细心照顾，还能让客户对自己存放的陈皮进行产品溯源、过程监管，将封藏的仪式感拉满，同时更彰显这份收藏的意义。
专业可靠的生态养护仓为后期陈化提供坚实的保障。泓达堂从仓储环境、通风过滤设备、安全保障以及溯源系统等全方面建构陈皮养护堡垒，提供陈皮品质转化、增值的平台，使客户的新皮由“半成品”转变为“成品”的新会陈皮。
在仓储品质稳定的前提下，不仅能充分彰显新会陈皮「越陈越香、越陈越珍」的特性，更能保证每年以20%-30%的增值率实现市场价值提升，进一步发挥其独有的藏品属性。
纵观泓达堂的品牌发展史，传承与创新始终贯穿其中。既坚守百年传承的传统新会陈皮制作工艺，又能以开放向上的姿态勇敢探索。
一直以来，泓达堂始终坚守「不急进，不浮躁，用心做好皮」的制皮理念，确保每一片新会陈皮都能被时光温柔以待，为新会陈皮投资收藏者保驾护航。
现时，泓达堂2022新皮预售仍在火热进行中！还在等什么？立刻预定，开启道地新会陈皮之旅！
